盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司隶属于江苏於氏集团，是集餐饮酒店、连锁加盟、厨师培训、调料生产、生态龙虾养殖于一体的盱眙龙虾全产业链企业，其核心品牌“於氏餐饮·虾神龙虾”享誉国内外。公司总部位于盱眙核心地段，拥有5000平方米餐饮酒店，以盱眙龙虾文化为主题，兼具中式典雅与西式风情。
盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司采用30余种中草药与名贵香料秘制配方，以独特工艺烹制出十三香、蒜香、冰镇、清蒸、油焖等十余种口味龙虾，风味独树一帜，蝉联历届中国·盱眙国际龙虾节烹饪大赛金奖，获评中国名菜、中国名宴、江苏名宴等多项荣誉。
盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司在洪泽湖畔拥有2180亩生态养殖基地，在盱眙经济开发区建有26亩标准化生产基地，配备10万级无菌车间、液氮速冻等国家级生产设备，致力于打造国家标准的盱眙龙虾出口企业，传承龙虾美食文化。